軟棗獼猴桃果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有20多種氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量也比較高，是軟棗獼猴桃果汁的上好原料；果型“迷你”小巧，果面光滑無毛，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等，果實(shí)其維生素C含量高達(dá)450毫克-100克，是蘋果、梨的80-100倍，柑橘的5-10倍。果實(shí)中還含有氨基酸、Vp、類胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分。軟棗獼猴桃是1901年至2000年人工馴化栽培成功的野生果樹品種之一。

在前不久的農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，曾經(jīng)深藏在大山之中，普通世人無緣得見的軟棗獼猴桃，大量出現(xiàn)在了普通市民面前。這種看上去并不太引人注意的山鄉(xiāng)水果，卻以其品味與豐富的營養(yǎng)，給人們留下了非常深刻的印象?？梢哉f，這種水果在農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上的亮相，是非常驚艷的，也是非常成功的。

這種來自于大山深處的水果，過去只是一種在大自然之中自生自滅的果實(shí)，它們幾乎很少能走入到人們的視線之中。從它的名字，軟棗獼猴桃，人們就可以看出，這種水果過去更多的是被活動(dòng)于山間的野生動(dòng)物當(dāng)成了果實(shí)來采摘和食用。而隨著人們開發(fā)山野力度的加大，隨著人們對(duì)于大自然的認(rèn)識(shí)越來越深。這種藏于自然之中，由神奇的造化奉獻(xiàn)出來的野生水果，已經(jīng)成功地走進(jìn)了許多人們的日常食譜。