新鮮的軟棗獼猴桃貨架期較短、易腐爛，耐貯藏性低,為了解決這一制約其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題，近些年來(lái)關(guān)于軟棗獼猴桃貯藏保鮮的研究也不斷深入。

采收時(shí)間對(duì)軟棗獼猴桃保鮮的影響

1.軟棗獼猴桃苗在7月到9月整個(gè)過(guò)程中都處于生長(zhǎng)的狀態(tài)，在這期間每隔3d采收果實(shí)樣品一次，并測(cè)定其相關(guān)指標(biāo)的變化，結(jié)果表明果實(shí)的硬度在8月15日之前都呈下降趨勢(shì)，而在8月15到8月22日期間果實(shí)的硬度出現(xiàn)了升高的狀態(tài)，再之后就很快下降?？梢?jiàn)若想獲得硬度較高、耐貯性較好的軟棗獼猴桃果實(shí)則需要在8月22日之前采收。

2.果實(shí)中的淀粉酶含量同樣是衡量果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，淀粉酶含量的增加會(huì)促進(jìn)淀粉的分解，導(dǎo)致果實(shí)變軟。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中果實(shí)淀粉酶的含量都呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但7月22日到8月18日期間軟棗獼猴桃中的淀粉酶含量上升緩慢，這期間采收的軟棗獼猴桃果實(shí)更利于貯藏。

其具體方法和步驟為:

(1)、冷庫(kù)消毒:在軟棗子苗入庫(kù)前3天用毒消散對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行殺菌消毒；

(2)、采收挑選:對(duì)適時(shí)無(wú)傷采收的奇異莓（軟棗獼猴桃）進(jìn)行篩選，將篩選后的奇異莓（軟棗獼猴桃）裝于鋪有牛皮紙的塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)；

(3)、藥劑處理:將塑料周轉(zhuǎn)箱及裝有1-甲基環(huán)丙烯粉劑的玻璃瓶置于設(shè)有小型風(fēng)扇的封閉塑料帳內(nèi)，打開(kāi)瓶蓋后迅速向玻璃瓶?jī)?nèi)加入濃度為1%的NaOH溶液，使1-甲基環(huán)丙烯粉劑緩釋成氣體并逐漸釋放出來(lái)；具體數(shù)量比例為Im3塑料帳放入1-甲基環(huán)丙烯粉劑0.034g ;然后開(kāi)啟小型風(fēng)扇，使氣體隨著氣流在塑料帳內(nèi)循環(huán)流通；處理時(shí)間為18-20h ；

(4)、保鮮貯藏:將處理后的奇異莓（軟棗獼猴桃）移至溫度1°C±0.5°C、濕度85% 90%的冷庫(kù)中貯藏，塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)交叉摞放，以利于通風(fēng)。

采用這種奇異莓（軟棗獼猴桃）保鮮方法，可顯著延長(zhǎng)奇異莓（軟棗獼猴桃）的貯藏時(shí)間，使冷藏貯藏期延長(zhǎng)至90天；并有效提高奇異莓（軟棗獼猴桃）的保鮮品質(zhì)和果實(shí)常溫貨架時(shí)間，保證貯藏后奇異莓（軟棗獼猴桃）的硬度、新鮮度及色、香、味，使奇異莓（軟棗獼猴桃）在常溫貨架期間果皮、果肉的褐變及軟化問(wèn)題得到了有效控制，為奇異莓（軟棗獼猴桃）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的技術(shù)支持。