軟棗獼猴桃屬于獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物。又名軟棗、圓棗，國外稱之為“奇異莓(kiwiberry)”。狗棗獼猴桃、葛棗獼猴桃與軟棗獼猴桃相似，是軟棗獼猴桃的同屬植物。三種植物皆可做水果食用，但葛棗獼猴桃生食稍有辛辣味，需經(jīng)霜打后才會變甜。

1. 根

主根不太發(fā)達(dá)，只在播種出苗后短時期存在。側(cè)根較發(fā)達(dá)，水平方向迅速生長延伸。根系年生長動態(tài)有兩個生長高峰，第 一次高峰出現(xiàn)在落花后6月中下旬，第二次較低的高峰出現(xiàn)在8月中旬前后。

2. 莖

大藤本，長可達(dá)30米以上。莖皮淡灰褐色，片裂。嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片狀，左螺旋狀纏繞。野外調(diào)查，莖粗可以達(dá)到20厘米以上，經(jīng)濟(jì)壽命可以達(dá)到50年以上。

3. 葉

單葉互生，膜質(zhì)至紙質(zhì)，卵圓形，先端突尖或短尾尖，基部圓形或心形，葉緣具不規(guī)則銳鋸齒，上面暗綠色，無毛，稍有光澤，下面脈腋有淡棕色或灰白色柔毛，葉柄長2～8厘米。

4. 花

雌雄異株，聚傘花序,蟲媒花。雄株花序著生3～9個花蕾，少數(shù)花序可著生20個以上。雌株花序多數(shù)著生1～3個花蕾，少數(shù)著生10個花蕾以上。花萼綠色或紅褐色，圓形。含揮發(fā)油，可提取香料，蜜腺發(fā)達(dá)，是很好的蜜源植物。

5. 果實(shí)

形狀不一，有卵圓形、矩圓形、扁圓形、長圓形、橢圓形，無斑點(diǎn)。果皮綠色至紫紅色，光滑無毛，先端具有短尾狀的喙。果實(shí)平均重6～8克，Z大果重40克以上。梗洼窄而淺，果梗1～2厘米。成熟果實(shí)軟而多汁，果肉細(xì)膩，黃綠色或淺紅色，味甜微酸，具有香氣。果肉可溶性固形物13%-20%，總糖6.3%-13.9%，有機(jī)酸1.2%-2.4%。種子較小，千粒重1.5～1.8克。

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